Десерты на основе желатина-это невероятно вкусно и красиво. Предлагаю приготовить замечательные желейные конфеты из двух видов шоколада. Такой десерт подойдет как для обычного чаепития в кругу семьи, а также хорошо будет смотреться на праздничном столе, равнодушных не останется, понравится и детям и взрослым.
Ингредиенты для «Конфеты желейные «Шоколадно-карамельные»»:
Шоколадное желе
- Сливки (10-35%) — 125 мл
- Сахар — 40 г
- Шоколад темный — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 7 г
- Желатин — 5 г
- Вода (для желатина) — 30 мл
Карамельное желе
- Сливки (10-35%) — 125 мл
- Сахар — 20 г
- Шоколад белый (карамельный) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 7 г
- Желатин (для желатина) — 5 г
- Вода — 30 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1716.5 ккал |
белки 30 г |
жиры 117.1 г |
углеводы 139.6 г |
| Порции | |||
| ккал 286.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 350.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Конфеты желейные «Шоколадно-карамельные»»:
Подготовим шоколад и желатин. Темный шоколад порубить ножом, желатин залить холодной водой и оставить набухать на 20 минут.
Сливки нагреть до горячего состояния, но не кипятить, добавить шоколад и сахар, хорошо размешать до однородного состояния.
Просеять муку в сливки с шоколадом, перемешать и прогреть до загустения смеси.
Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к шоколадной смеси, хорошо перемешать.
Вот такая вкусная шоколадно-сливочная смесь получилась.
Разлить смесь по формочкам до половины их обьема и поставить застывать в холодильник на 30-40 минут.
После того как застыло шоколадное желе, можно приступать к приготовлению карамельного. Все шаги по приготовлению повторяем, только вместо темного я взяла карамельный шоколад. Если у вас нет такого шоколада, то берите белый или молочный.
В горячих сливках растворяем шоколад и сахар, добавляем муку, прогреваем до загустения смеси, вливаем распущенный желатин.
Разливаем по формочкам.
Форму поставить в холодильник для стабилизации на 1 час или больше.
После того как желейные конфетки застыли, извлекаем их из форм и можно сразу же пробовать. Хранить такой десерт надо в холодильнике. Приятного аппетита!
Десерт готовила на основе рецепта шоколадного желе из книги»Домашний кондитер»1955 г.
