Конкильони — паста или ракушки крупные фаршированные. Очень много разнообразных рецептов приготовления крупных ракушек. Я сегодня вам предложу простейший. Нафарширую я ракушки обжаренными сосисками с луком и чесноком, а затем запеку их под сыром, добавив немного грибного бульона. Это вкусно! Просто! С отличным результатом!
Ингредиенты для «Конкильони фаршированные сосисками»:
- Паста (конкильони или крупные ракушки) — 13 шт
- Масло оливковое (любое вами любимое) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сосиска (Баварские) — 3 шт
- Бульон (грибной или вода) — 100 мл
- Сыр твердый — 30 г
- Специи (Прованские травы) — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 701.2 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 48 г |
углеводы 40.4 г |
| Порции | |||
| ккал 350.6 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 24 г |
углеводы 20.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Конкильони фаршированные сосисками»:
В сотейник налила масло оливковое, разогрела его и выложила дольки чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Обжариваем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Его можно убрать. Выкладываем мелко резанный лук и золотим его. Далее-мелко порезанные сосиски. У меня «Баварские». Немного обжариваем пару минут и кладём прованские травы. Перемешиваем и снимаем с огня. Масло вы можете заменить на любое, в том числе и сливочное. Прованские травы тоже можете заменить на свои любимые специи. Например: базилик, орегано, тимьян…
Ракушки отвариваем в воде до состояния альденте (смотрите на упаковке инструкцию приготовления). Я отваривала примерно 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Можно сбрызнуть их немного маслом, чтобы не прилипли друг к другу. Пусть остынут. Я не солю, когда отвариваю. Начинаем фаршировать и выкладывать в форму для запекания. В форму нужно налить на дно немного бульона или просто воды. Я налью подсоленный грибной бульон из лесных грибов. Укладываем нафаршированные ракушки сколько поместится в форму. У меня поместилось 13 штук (6 шт осталось). Ставим в духовку, выставив т-180 С и время 15 минут. Всё почти готово, кроме ракушек, не передерживайте в духовке, а то краешки подсохнут. Через 10 минут я вынула форму.
Присыпала ракушки сыром натёртым. Опять поставила в духовку до окончания выставленного времени на ней, а это около 5 минут. Блюдо готово!
Подаём горячим из духовки.
Раскладываем по тарелкам. Я присыпала ракушки зеленью.
Приступаем к еде!
Готовим с вдохновением и удовольствием даже самые простые блюда и у Вас получится просто вкусная и замечательная еда для самых дорогих!
