Я не очень люблю покупное тесто, но есть такие его виды которые дома очень трудно воспроизвести. К таким относится тесто Катаифи, это греческое тесто. Выпечка из него получается невесомой и очень легкой, в его длинные волокна можно упрятать самую разнообразную начинку, я попробовала сделать легкие корзиночки и десерт превзошел все мои ожидания!
Ингредиенты для «Корзинки из теста Катаифи»:
- Тесто фило (Нужно тесто Катаифи, которого нет в списке) — 1 пач.
- Сыр творожный — 200 г
- Сливки (жирные 33%) — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Клубника (для украшения) — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2771.5 ккал |
белки 57.1 г |
жиры 154.4 г |
углеводы 289.1 г |
| Порции | |||
| ккал 461.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 48.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Корзинки из теста Катаифи»:
Разморозить тесто Катаифи, накрыть его мокрым полотенцем пока идет работа с ним.
В формы для выпечки выложить тесто так, чтобы было углубление. Сформировать корзиночки. Смазать их растопленным сливочным маслом и отправить в духовку разогретую до 200 градусов и выпекать пока они не покроются золотистой корочкой.
Творожный сыр, сливки и сахар взбить до воздушной массы.
Заполнить кондитерский шприц кремом и заполнить корзинки. Украсить свежей клубникой или любой другой ягодой.