Делюсь рецептом очень вкусных пирожных. Рассыпчатое песочное тесто, идеальное сочетание кислинки повидла (рекомендую только кислое повидло!!) и сладости крема. Это безумно вкусно!
Ингредиенты для «Корзинки с заварным кремом и повидлом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сахар — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Маргарин — 130 г
- Вода — 3 ст. л.
Крем
- Молоко — 250 г
- Сахар — 25 г
- Корица — 1 щепот.
- Крахмал — 1,5 ст. л.
- Масло сливочное (30г в заварной горячий крем) — 150 г
- Повидло — 5 ст. л.
- Ароматизатор — 5 капл.
- Киви — 1 шт
Время приготовления: 80 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3550 ккал |
белки 34.1 г |
жиры 214.9 г |
углеводы 394.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Корзинки с заварным кремом и повидлом»:
В просеянную муку добавляем соль, сахар и натертый маргарин. Соединяем все в крошку и добавляем желток и немного воды. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 1 час. Чем дольше будет стоять в холодильнике, тем корзинки получатся более рассыпчатыми.
Охлажденное тесто выкладываем в формочки тонким слоем, прокалываем вилкой, и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности. Должны стать красивого золотистого цвета.
Крем.
Молоко соединяем с сахаром, крахмалом, корицей и желтком. Завариваем крем до загустения. В конце добавляем 30 грамм сливочного масла и отставляем крем остывать. Оставшееся масло взбиваем несколько минут и по одной столовой ложке добавляем заварной крем. В конце добавляем ароматизатор.
Собираем корзинки.
Смазываем кислым повидлом. Сверху крем. Украшаем кусочками киви. Даем постоять немного, чтобы крем слегка загустел, но можно и сразу есть.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!