А я снова с тыквой… Да, да, польза от неё колосальная, вот и будем готовить ежедневно… Сегодня, например, пицца.
Ингредиенты для «Пицца на тыквенном тесте»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Семолина — 120 г
- Тыква — 200 г
- Сыворотка — 300 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Сахар — 15 г
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пицца
- Колбаса — 100 г
- Сыр мягкий — 70 г
- Моцарелла — 120 г
- Лук красный (1/3 шт.) — по вкусу
- Кетчуп — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3417.4 ккал |
белки 108 г |
жиры 112.2 г |
углеводы 523.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Пицца на тыквенном тесте»:
Заранее отварить тыкву, добавив 2 ст. л. воды. 7-10 минут, огонь минимальный. Воду слить, остудить.
Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.
Пробить блендером тыкву с сывороткой.
Всыпать муку и манку.
Добавить сахар, дрожжи, соль. Смешать до однородности.
Сформовать колобок, накрыть, убрать в тёплое место на 45-60 минут.
Тесто через 45 минут, расчудесное. Его получилось 1,180 кг.. Разделить на 3 части.
Включить духовку на разогрев. Приготовить продукты для начинки.
1/3 теста раскатать в круг, перенести в форму, смазать томатным соусом или кетчупом.
Колбасу нарезать мелким кубиком, мягкий сыр натереть на тёрке. Разложить на заготовку.
Сверху кусочки моцареллы.
Выпекать 10-12 минут, 230-240 градусов.
Подать горячей.
