рецепт с фото пошаговый
Вкусные котлетки, приготовить которые очень легко. Сочетание продуктов настолько удачно, что сложно догадаться что это блюдо приготовлено всего лишь из консервированной рыбки, риса и овощей. Такие замечательные котлетки прекрасно подойдут для сытного завтрака, перекуса или ужина.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Скумбрия консервированная — 250 г (1 банка)
Рис — 50 г
Морковь — 40 г
Лук репчатый — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка
Лук зелёный (для подачи) — 3-4 пера
Способ приготовления
Котлетки из риса и консервированной рыбы
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Отварите рис в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут, до готовности. Затем слейте воду, промойте и дайте воде полностью стечь.
С консервов слейте жидкость — она нам не понадобится. Удалите кости и разомните рыбу вилкой.
Добавьте размятую рыбу в рис и перемешайте.
Очистите морковь и лук. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. В сковороду налейте масло и разогрейте. Добавьте морковь и лук и, периодически помешивая, обжарьте овощи на среднем огне в течение 10 минут, до готовности.
Добавьте обжаренные овощи в рисовую массу и перемешайте.
Добавьте яйцо и снова перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Влажными руками сформируйте котлетки.
В сковороду налейте масло и разогрейте. Обжаривайте котлетки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Мелко нарежьте зелёный лук. Разложите готовые котлетки из консервированной рыбы и риса по тарелкам и посыпьте нарезанным зеленым луком (или любой другой зеленью на ваш вкус).
Приятного аппетита!