При встрече мышиного нового года предлагаю приготовить угощение для мышки — сырное печенье.
Это печенье пользуется популярностью у всех: от детей до взрослых. Очень советую.
Ингредиенты для «Сырное печенье с куркумой»:
-
—
100 г
-
—
300 г
-
—
0.5 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
(холодное)
—
80 г
-
(холодное)
—
115 г
-
(холодный)
—
1 шт
-
(факультативно)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 24
Рецепт «Сырное печенье с куркумой»:
Сыр натереть на мелкой терке
Смешать муку, соль, куркуму
Далее я пользовалась чашей с ножами КУХОННого КОМБАЙНа GALAXY GL2300., но можно всё сделать всё вручную или использовать имеющуюся у Вас технику.
Холодное сливочное масло порубить на кусочки
Добавить мучную смесь и быстро перетереть в крошку.
Желток и молоко добавить к нашей смеси, в самом конце добавить сыр и тмин ( я его в этот раз не добавляла). Всё перемешать.
Собрать всё в шар. Положить в пакет и отправить в холодильник на 30-40 минут.
Духовку разогреть до 170С.
Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать на припыленной мукой поверхности в круг диаметром 20-21 см (толщина теста где-то 3-4 мм). Разрезать на 8 секторов, сделать дырочки при помощи трубочек для коктейля и штуки, которой вырезают сердцевину у яблок ( не знаю как она называется), или другими приспособами, которые есть у Вас дома.
Смазать печенье кулинарной кисточкой небольшим количества белка, но необязательно ( пробовала и так и так, поэтому в ингредиентах не писала)
Перенести печенье на противень с пергаментной бумагой и выпекать 20 минут.
Приятного аппетита
