Новый год — праздник семейный. И за праздничным столом всегда есть дети. А они — известные привереды и жуткие консерваторы! Зато они — большие ценители прекрасного и всегда рады ярким и забавно украшенным блюдам. Даже самым простым! Приготовьте сочные нежные котлетки и превратите их в мышек! Примерьте на себя роль Феи! И капризуль за столом не будет!
Ингредиенты для «Котлетки-«мышлетки»»:
Котлетки
-
—
400 г
-
(нежирная)
—
200 г
-
(без кожи и костей)
—
2 шт
-
(без корочек)
—
2 ломт.
-
—
150 мл
-
(мини- шарики)
—
12 шт
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(некрупный)
—
1 шт
-
(целый горошек)
—
36 шт
-
(из цельного картофеля)
—
6 шт
-
(в палочках или расплетите косичку)
—
12 шт
Пюре
-
—
600 г
-
—
200 мл
-
(1 пачка)
—
180 г
-
—
по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Котлетки-«мышлетки»»:
Ну, котлеты -это всегда не сложно. Но с помощью мощного комбайна GALAXY GL2300 фарш измельчать — удовольствие. Просто сложите в чашу комбайна нарезанное кусочками мясо, кубики лука и в пульсовом режиме нажмите несколько раз. Конечно, мясо предварительно следует очистить от пленок и жилок.
Добавьте в фарш замоченные ломтики батона, влейте оставшееся при этом молоко, посолите и поперчите по вкусу. Нескольким пульсовыми циклами пробейте фарш до однородности.
Комбайн делает очень однородный фарш, который уже не нуждается в дальнейшем отбивании и хорошо формуется.
Влажными руками разделать фарш на лепешки среднего размера. В середину каждой лепешки положить шарик моцареллы и сформовать продолговатую котлету, делая один край тоньше, а другой более толстым.
Воткните в фарш горошины душистого перца- по 2 вместо глаз и еще по 1 -вместо носа. Подлейте полстакана кипятка и запекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Пару раз можно полить котлеты жидкостью со дна формы. Затем проверьте готовность проколом- если сок прозрачный- готово.
Дайте котлетам чуть остыть и переложите их на удобную доску или тарелку. Маленьким ножом сделайте небольшой надрез в тонкой части котлеты-за «глазками»- и вставьте туда две половинки картофельного чипса. С обратной стороны котлеты вставьте сырную палочку, имитируя хвост.
Пока котлеты запекались, самое время приготовить картофельное пюре. По всем правилам, пышное и вкусное. Для этого не забудьте пару простых приемов. Обязательно тщательно слейте сваренный в соленой воде картофель и дайте ему подсохнуть на слабом огне пару минут. Растолките картофель — без комочков! Молоко подогрейте вместе с маслом до растворения. Влейте масляное молоко не спеша, понемногу помешивая пюре лопаткой до воздушности.
Выложите пюре на большое блюдо в виде головки сыра. Сделайте «дырочки в сыре», используя мерную ложечку с круглым дном. Посадите на «сыр» наши мышлетки, немного украсьте зеленью и сразу подавайте на стол.