Хватит лёгких салатов и перекусов, осень — время серьёзной еды, сытой и питательной.
А нажарим-ка котлет из говядины и тыквы, с добавлением кус-куса. Вкусно и полезно, угощайтесь.
Ингредиенты для «Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом»:
-
—
500 г
-
—
80 г
-
—
300 г
-
—
100 г
-
—
2 шт
-
(с верхом)
—
2 ст. л.
-
(остроту выбрать по вкусу)
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Рецепт «Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом»:
Приготовить продукты.
Через крупную решётку мясорубки измельчить говядину, сало, лук.
К мясу и луку добавить тыкву (мясорубка или тёрка), желтки, аджику, кус-кус.
Перемешать, посолить по вкусу.
Фарш отбить ( ударяя о стол с высоты 20 см., Вы увидите как фарш собирается в единую смесь). Дать полежать от 30 минут до 12 часов ( в холодильнике).
Фарш разделить на 11-12 одинаковых частей.
Сформовать заготовки для котлет.
Запанировать в муке, обжарить на растительном масле,
с каждой стороны по 2 минуты.
Любые крупяно-мясные изделия после обжарки необходимо протомить в небольшом количестве жидкости. Влить 1 стакан кипятка, готовить 5-7 минут на малом огне.
Подать с гарниром и овощами — микс.
