Увидела рецепт на просторах интернета, не смогла пройти мимо. Внесла некоторые изменения, ориентируясь на вкус семьи и вкусные, сочные котлеты к ужину были готовы.
Ингредиенты для «Котлеты в кляре»:
- Фарш мясной — 700 г
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Картофель (Крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Укроп — 5 веточ.
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Масло растительное (Для обжаривания) — 20 мл
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2167.4 ккал |
белки 48.3 г |
жиры 51.4 г |
углеводы 179.2 г |
| Порции | |||
| ккал 433.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Котлеты в кляре»:
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить в миску к фаршу.
Картофель натереть на крупной тёрке. Добавить в миску к фаршу и моркови.
Вбить одно яйцо. Лук натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарезать. Отправить в миску к остальным ингредиентам.
Мелко нарезать укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
Сформировать котлеты. Из данного количества фарша у меня получилось 11 штук.
В небольшой миске взбить два яйца с молоком и сметаной.
Добавить муку. Кляр получится как густая сметана.
Котлеты обвалять в муке и окунуть в кляр.
В разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить котлеты на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Котлеты перекладываем в форму для запекания. Налить в форму небольшое количество воды (4-5 ст. л), накрыть фольгой и отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 20-25 минут. Готово.
