рецепт с фото пошаговый
Крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцом позволит разнообразить праздничное или повседневное меню. Если традиционные вариации крабовых салатов уже слегка приелись, этот рецепт позволит посмотреть новым взглядом на привычное блюдо.
Ингредиенты
Крабовые палочки — 70 г
Шампиньоны — 100 г
Фасоль стручковая свежая или замороженная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 100 г
Укроп свежий — 2 веточки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцом
Подготовьте продукты.
Если крабовые палочки заморожены, заранее их разморозьте. Очистите крабовые палочки от упаковочного материала.
Крабовые палочки нарежьте кружочками среднего размера.
Яйца сварите вкрутую: залейте холодной водой и варите 7-8 минут в кипящей воде. Сваренные яйца остудите в холодной воде и почистите. Нарежьте яйца кубиками.
Грибы нарежьте пластинками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте грибы на среднем огне пару минут, периодически помешивая. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Добавьте в сковородку лук.
Обжарьте лук с грибами еще пару минут.
Зеленую стручковую фасоль вымойте, отрежьте хвостики. Нарежьте фасоль кусочками длиной примерно 4-5 см.
Бланшируйте фасоль в кипящей воде 4-5 минут, до мягкости.
Слейте воду, откинув фасоль на сито.
В сковороду к грибам с луком добавьте фасоль.
Чеснок очистите и выдавите через пресс в сковороду с грибами и фасолью. Перемешайте. Остудите.
Смешайте в глубокой емкости крабовые палочки, яйца и остывшую фасоль с грибами.
Заправьте сметаной крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцами. Попробуйте на соль и при необходимости досолите и приправьте черным перцем.
Укроп промойте и мелко нарежьте.
Готовый салат из крабовых палочек с грибами, стручковой фасолью и яйцами выложите в салатник для подачи и посыпьте рубленым укропом.
Приятного аппетита!