Люблю перловку, но обычно готовлю её с жареным мясом или использую в рассольнике.
Увидел этот рецепт в одной кулинарной передаче. Решил попробовать приготовить. Оригинально и просто.
Скажу сразу — блюдо получается довольно сытным. Зима — самый сезон для него.
(За рецепт спасибо Владимиру Павлову)
Добавляем молоко, бальзамический уксус, горчицу. Солим, перчим. Всё перемешиваем, пробуем. Не забывайте, что грудинка может быть очень солёной, поэтому аккуратнее с солью.
Варим минут пять. Хлеб должен набухнуть.
Помешиваем, чтобы молоко не пригорело.
На этом шаге можно уже примерно определить густоту получающегося супа и подрегулировать добавлением молока.