Рецепт

Крем-суп из цветной капусты

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Как и все крем-супы, хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости. Зелень с чесноком придают блюду пикантность и немного остроты.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Капуста цветная — 300 г

Картофель (средний) — 4 шт.

Лук репчатый (средний) — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка свежая — 5-6 веточек

Сливки — 200 мл

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Вода — около 250 мл

Способ приготовления

Крем-суп из цветной капусты

Подготовить необходимые ингредиенты.

Как приготовить крем-суп из цветной капусты и картофеля:

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

Цветную капусту разделить на соцветия.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Листья петрушки отделить от стеблей.
Чеснок очистить, нарезать.

Порубить листья петрушки вместе с чесноком.

В кастрюле разогреть сливочное масло. Выложить в кастрюлю с маслом лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности. Посолить и поперчить.

Добавить в кастрюлю картофель, перемешать.

Через 2 минуты влить воду, довести до кипения. Добавить лавровый лист и варить картофель 10 минут на медленном огне.

Убрать лавровый лист, влить сливки.

Выложить в кастрюлю капусту. Варить суп с цветной капустой и картофелем до готовности капусты (10-15 минут), не допуская сильного кипения, чтобы не свернулись сливки.

Готовый овощной суп со сливками пюрировать с помощью блендера.

При подаче крем-суп из цветной капусты и картофеля посыпать рубленой петрушкой с чесноком.
Вкусный и питательный крем-суп из цветной капусты готов. Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля