рецепт с фото пошаговый
Легкий овощной крем-суп по этому рецепту приготовлен из прекрасного набора продуктов: тыква, морковь, картофель и репчатый лук! Благодаря большому количеству овощей такое первое блюдо отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Тыква (очищенная) — 230 г
Картофель — 160 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 50 г
Сливки 20% — 50 мл + для подачи
Масло топленое — 10 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Мускатный орех (тертый) — на кончике ножа
Травы прованские — 1/4 ч. ложки + для подачи
Перец черный молотый — на кончике ножа
Вода — 500 мл
Способ приготовления
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите картофель и морковь.
Тыкву, картофель и морковь нарежьте крупными кусочками и отправьте в кастрюлю.
Залейте нарезанные овощи водой и поставьте на огонь. После закипания варите овощи на небольшом огне 25-30 минут. Овощи должны полностью приготовиться, стать мягкими.
Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде растопите топленое масло, выложите туда измельченный лук и слегка обжарьте (до прозрачности).
Добавьте обжаренный лук в кастрюлю. Посолите. Взбейте овощи при помощи погружного блендера до однородного состояния.
Влейте сливки, добавьте черный молотый перец и прованские травы. Перемешайте. Доведите тыквенный крем-суп с картофелем до кипения и снимите с огня.
Подавайте крем-суп из тыквы и картофеля сразу же после приготовления. Каждую порцию супа дополните небольшим количеством сливок и ароматными прованскими травами.
Приятного аппетита!