totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Легкий овощной крем-суп по этому рецепту приготовлен из прекрасного набора продуктов: тыква, морковь, картофель и репчатый лук! Благодаря большому количеству овощей такое первое блюдо отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Тыква (очищенная) — 230 г

Картофель — 160 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый — 50 г

Сливки 20% — 50 мл + для подачи

Масло топленое — 10 г

Соль — 1/2 ч. ложки

Мускатный орех (тертый) — на кончике ножа

Травы прованские — 1/4 ч. ложки + для подачи

Перец черный молотый — на кончике ножа

Вода — 500 мл

Способ приготовления

Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите картофель и морковь.
Тыкву, картофель и морковь нарежьте крупными кусочками и отправьте в кастрюлю.

Залейте нарезанные овощи водой и поставьте на огонь. После закипания варите овощи на небольшом огне 25-30 минут. Овощи должны полностью приготовиться, стать мягкими.

Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде растопите топленое масло, выложите туда измельченный лук и слегка обжарьте (до прозрачности).

Добавьте обжаренный лук в кастрюлю. Посолите. Взбейте овощи при помощи погружного блендера до однородного состояния.

Влейте сливки, добавьте черный молотый перец и прованские травы. Перемешайте. Доведите тыквенный крем-суп с картофелем до кипения и снимите с огня.

Подавайте крем-суп из тыквы и картофеля сразу же после приготовления. Каждую порцию супа дополните небольшим количеством сливок и ароматными прованскими травами.
Приятного аппетита!