totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Выразительный густой кукурузный суп-пюре удивит своим приятным вкусом и ярким внешним видом! Блюдо получается вкусное и, несомненно, полезное, к тому же, не очень тяжелое в приготовлении.

Ингредиенты

(на 3 порции)

Кукуруза (свежая) — 1 початок

Крупа кукурузная — 80 г

Лук репчатый — 100 г

Масло кукурузное — 2-3 ст. ложки

Чеснок — 1-2 зубчика

Петрушка свежая — 5 г

Перец чили свежий — по вкусу

Куркума — 0,25 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Вода — 350 г

Способ приготовления

Кукурузный суп-пюре

Подготовьте необходимые продукты.

Кукурузный початок очистите и при помощи ножа срежьте зернышки.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Перец чили нарежьте колечками, количество перца регулируйте по своему вкусу.
На дне кастрюли разогрейте кукурузное масло.
Выложите нарезанные лук, чеснок и перец чили в кастрюлю.

Обжарьте в течение 3 минут на огне чуть больше среднего. Периодически помешивайте.

Добавьте зерна кукурузы и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.

Кукурузную крупу промойте и добавьте в кастрюлю.

Влейте воду и посолите.

Доведите до кипения, часто помешивая, т.к. крупа имеет свойство приставать ко дну. Варите до полной готовности в течение 15-20 минут. Крупа впитывает достаточно много воды, поэтому можно долить еще 100-150 мл.

Когда крупа будет готова добавьте куркуму, перемешайте и варите еще 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп при помощи погружного блендера.

Мелко нарежьте зелень петрушки.
Подавайте кукурузный суп-пюре в горячем виде, дополнив каждую порцию измельченной зеленью.