рецепт с фото пошаговый
Выразительный густой кукурузный суп-пюре удивит своим приятным вкусом и ярким внешним видом! Блюдо получается вкусное и, несомненно, полезное, к тому же, не очень тяжелое в приготовлении.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Кукуруза (свежая) — 1 початок
Крупа кукурузная — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Масло кукурузное — 2-3 ст. ложки
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка свежая — 5 г
Перец чили свежий — по вкусу
Куркума — 0,25 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Вода — 350 г
Способ приготовления
Подготовьте необходимые продукты.
Кукурузный початок очистите и при помощи ножа срежьте зернышки.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Перец чили нарежьте колечками, количество перца регулируйте по своему вкусу.
На дне кастрюли разогрейте кукурузное масло.
Выложите нарезанные лук, чеснок и перец чили в кастрюлю.
Обжарьте в течение 3 минут на огне чуть больше среднего. Периодически помешивайте.
Добавьте зерна кукурузы и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
Кукурузную крупу промойте и добавьте в кастрюлю.
Влейте воду и посолите.
Доведите до кипения, часто помешивая, т.к. крупа имеет свойство приставать ко дну. Варите до полной готовности в течение 15-20 минут. Крупа впитывает достаточно много воды, поэтому можно долить еще 100-150 мл.
Когда крупа будет готова добавьте куркуму, перемешайте и варите еще 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп при помощи погружного блендера.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
Подавайте кукурузный суп-пюре в горячем виде, дополнив каждую порцию измельченной зеленью.