Рецепт куличей. Это наш семейный рецепт. На первый взгляд кажется, что все сложно. Но это не так, все очень просто. Если будете следовать за мной — у вас все обязательно получится! Обратите внимание, что куличей получается много. У меня получилось 6 штук диаметром 110 мм, 3 штуки диаметром 70 мм и один 130 мм. Вы можете взять меньше ингредиентов или приготовить ароматные булочки из части теста. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты для «Кулич по семейному рецепту»:
- Мука пшеничная / Мука — 1450 г
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 500 г
- Сметана — 250 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Маргарин — 150 г
- Дрожжи (живые) — 50 г
- Изюм — 360 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванилин
Время приготовления: 720 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 11437.2 ккал |
белки 225.8 г |
жиры 349.4 г |
углеводы 1878.1 г |
| Порции | |||
| ккал 571.9 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 93.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 50.4 г |
Рецепт «Кулич по семейному рецепту»:
Собираем все ингредиенты. Смешиваем дрожи с теплым молоком. Растапливаем масло и маргарин. Смешиваем с смесью молока и дрожжей. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и все смешиваем. Добавляем сметану, соль, ванилин, 2 столовые ложки муки и мешаем до однородности. Оставляем бродить на 5 часов. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла, изюм, муку и месим тесто. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на час. Руки смазываем подсолнечным маслом, месим тесто, отрываем кусочки и укладываем в формы. Формы заполняем наполовину. Даем тесту в формах подойти еще 30-40 минут. Смазываем верхушки куличей взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут или до румяности верхушки и готовности куличей. Время приготовления и температуру регулируйте по своей духовке, я выпекала в газовой. Куличи сверху можно украсить глазурью и присыпкой. Куличи получаются очень вкусные и ароматные.