totrecept.com

Грибы очистить и нарезать
Лук порезать маленькими кусочками.
Зубки чеснока расплющить.

Нагреть на сковороде 1 ст. л. оливкового с 1 ст. л. сливочного масла, тушить лук и чеснок 2 минуты до прозрачности, постоянно перемешивая. Добавить нарезанный соломкой перец и тушить еще 2-3 минуты.

Добавить грибы, тушить 3-4 минуты, влить вино…

… и тушить овощи до его полного испарения. Откинуть овощи на тарелку.

Не моя сковороду, нагреть в ней оливковое и сливочное масло, обжарить в нем курицу нарезанную небольшими кусочками. Влить коньяк, поджечь его, т. е. фламбировать. К сожалению, фото с фламбированием не получилось.

Добавить к курице овощи, посолить и поперчить, перемешать и влить воду, тушить 2 минуты. Затем влить сливки, перемешать и тушить до готовности.

Готовность определить проведя лопаткой по дну сковороды, если соус не собирается очень быстро, блюдо готово.

Гарнир:
Рис обжарить в масле 2-3 мин.

Влить в него бульон, довести до кипения, убрать огонь на самый минимум и готовить до полного испарения бульона.

Вот такой получается рис. Очень вкусно это блюдо и с рисом Басматик.

Сервировать с пылу с жару, посыпав мелко нарезанной петрушкой и свежим базиликом. (если используете сухой, добавьте его вместе со специями в процессе приготовления)

Мммм…