Курица с сочными сливами, курагой, с зелеными оливками, каперсами, белым сухим вином и орегано — блюдо праздничное, с потрясающим ароматом. Просто смешайте все ингредиенты в форме для запекания, замаринуйте и поставьте в духовку и ваш дом наполнится летними ароматами.
Ингредиенты для «Курица по-средиземноморски»:
-
—
700 г
-
—
700 г
-
—
2 ч. л.
-
—
10 зуб.
-
—
3 ст. л.
-
—
5 шт
-
—
100 г
-
—
150 г
-
(с рассолом)
—
100 г
-
—
80 мл
-
(винный белый)
—
80 мл
-
—
80 мл
-
—
3 шт
-
—
50 г
Рецепт «Курица по-средиземноморски»:
Посолите куриные бедра и голени. Затем измельчите 5 зубков чеснока на мелкой терке и руками натрите все кусочки курицы.
Добавьте 1 ст. л. орегано, все кусочки курицы хорошо перемешайте.
Возьмите 5 слив, удалите косточки и нарежьте дольками.
В форме для запекания смешайте нарезанные сливы, курагу и добавьте немного оливкового масла.
К сливам и кураге добавьте: зеленые оливки, каперсы с рассолом, 2 ст. л. оставшегося орегано, лавровый лист, белое сухое вино и белый винный уксус. Все хорошо перемешать.
Приготовленные куски курицы выложить в форму для запекания на маринад. Все хорошо перемешать.
Уложите кусочки курицы так, чтобы они были кожей вверх.
Закройте форму с маринадом и курицей, пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или на 12 часов для маринования.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Пока разогревается духовка выньте форму с курицей из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры 35-40 минут. Неочищенный чеснок — 5 зубков раздавите ножом и тоже добавьте к курице. Посыпьте кожу курицы коричневым сахаром. Вылейте все оставшееся оливковое масло вокруг курицы, избегая попадания его на кожу курицы.
Запекайте курицу 50-60 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а сок при прокалывании мяса прозрачным.
Курица очень вкусная как в горячем, так и в охлажденном виде. Угощайтесь!
Подавайте курицу разложив на сервировочном блюде с каперсами, оливками и сливами. Соус можно перелить в соусник.
Приятного аппетита!
