Шоколадный пирог с вишней и взбитыми сливками — это вкус, который ни с чем не может сравниться! Рецепт простой, но очень вкусный, получится даже у начинающих готовить хозяек. Простые, доступные ингредиенты и легкость приготовления — основная фишка пирога, который порадует вас и ваших гостей непревзойденным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с вишней»:
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 30 г
Вишневая начинка
- Вишня — 500 г
- Вода — 500 мл
- Крахмал кукурузный — 80 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 5 ст. л.
Взбитые сливки
- Сливки (33% жирности) — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6227.8 ккал |
белки 73.6 г |
жиры 370.6 г |
углеводы 653.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с вишней»:
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить миксером, добавить сахар, продолжая взбивать, добавить по одному яйца, хорошо все взбить в однородную массу.
Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и какао.
Просеем через сито небольшую часть, взбить миксером, и т. д. пока не вмешаем все сухие ингредиенты.
Форма у меня диаметром 28 см, дно я застелила пергаментом. Выкладываем тесто в форму, запекаем при 180 градусах 20 минут.
У меня была вишня замороженная, я её разморозила, переложила в сотейник. Добавляем сахар и ванильный сахар.
Сок, который стек развожу водой до 500 мл. Если вишня свежая, берите просто воду. Большую часть наливаем в сотейник к вишне и ставим на огонь. Нужно довести смесь до кипения.
Оставшейся водой разведем крахмал и хорошо размешаем.
В закипающую вишню вливаем крахмальную смесь и помешивая, варим до загустения.
Горячую смесь выкладываем на тесто, равномерно распределяем по всему пирогу. Даем остыть, потом поставим в холодильник на пару часов.
Когда пирог хорошо охладится, взбиваем сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой до пышных устойчивых пиков.
Выкладываем взбитые сливки сверху пирога, равномерно распределяем.
Пирог готов, его можно нарезать и подавать к чаю.
Нежный, тающий во рту пирог, с шоколадно-вишнёво-сл ивочным вкусом никого не оставит равнодушным. Приятного чаепития!