Болгарское ястие «Пилешки дробчета по-селски» Очень вкусное и нежное блюдо. Быстро в приготовлении. Рецепт от болгарского шеф повара Ивана Звездева.
Ингредиенты для «Куриная печень по-деревенски»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец болгарский — 300 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — По вкусу ч. л.
- Помидор — 400 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2098.3 ккал |
белки 113.6 г |
жиры 102.5 г |
углеводы 170.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Куриная печень по-деревенски»:
Печень промыть и высушить.
Муку смешать с солью, щепоткой сахара, чёрным перцем и паприкой
Обвалять печень в муке, стряхнуть.
Раскалить масло и обжарить до золотистого цвета по минуте с каждой стороны. Отложить на тарелку.
Нарезать лук и перец соломкой.
Первым обжариваем лук, присыпаем его сахаром. После 5 минут добавляем перец и продолжаем обжаривать интенсивно помешивая.
Нарезать мелко помидоры и добавить к овощам
Обжариваем до мягкости помидор.
Солим и перчим по вкусу.
Если на вкус кисловато, то добавить сахара.
Добавить вина или просто воды, если нет вина, или оно не по вкусу.
Докладываем печень и под крышкой томим на среднем огне около 5 минут.
Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!