Такой вкусный, сдобный, сливочный и ароматный кекс, что рука сама тянется за следующим кусочком))Корочка восхитительная, сахарная, мякиш влажный. Праздничное домашнее, уютное чаепитие с этим кексом гарантировано))
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый «Новогодний»»:
-
—
200 г
-
—
3 шт
-
—
150 г
-
(без горки,неполные)
—
2 ч. л.
-
—
10 г
-
—
140 г
-
(это примерно один большой или два небольших апельсина.Зависит от сочности.)
—
150 мл
-
(можно и побольше)
—
2 ч. л.
-
—
70 г
-
—
75 г
Рецепт «Кекс апельсиновый «Новогодний»»:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром. Я ложкой растирала.
В масляно-сахарную массу вбить три яйца комнатной температуры и размешать миксером до гладкой однородной массы. Именно размешать, взбивать не надо.
С апельсина натереть цедру на мелкой тёрке. Выжать сок из самого апельсина. В масляно-яичную массу всыпать дроблёный миндаль (кусочки не мелкие, в муку не надо превращать), цедру, цукаты и влить сок. Всё хорошенько перемешать.
Затем муку соединить с разрыхлителем и просеять в массу с орехами и цукатами. Хорошо размешать.
Выложить тесто в форму (у меня была форма 20 х 9см и три формочки для маффинов, но по рецепту было сказано, что это для круглой формы диаметром 20 см и с отверстием посередине)
Выпекать в разогретой до 180 градусов до сухой зубочистки. Ориентируйтесь по своей духовке.
Остудить кекс, украсить по желанию или сахарной пудрой, или глазурью на лимонном соке с сахарной пудрой.
Нарезать и угощаться с удовольствием)))
Обалденная корочка получается!
С Наступающим Новым Годом! 
