Этот густой и приятный на вкус суп отлично подходит для постящихся. Впрочем, желающие могут сварить его с мясом или птицей, либо добавить к нему бекон.
Ингредиенты для «Картофельная похлебка с кукурузой»:
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кукуруза — 1 бан.
- Масло растительное (Олейна™) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка — 4 веточ.
- Кинза — 4 веточ.
- Вода — 1200 мл
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1788.4 ккал |
белки 46.4 г |
жиры 45 г |
углеводы 301.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Картофельная похлебка с кукурузой»:
Картофель очистить и нарезать на кубики, одну картофелину оставить целой.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
В сковороду влить пару ложек растительного масла Олейна™ и разогреть на среднем огне.
Обжарить лук до легкого золотистого цвета.
Затем добавить к луку морковь и, помешивая, обжаривать еще 1-2 минуты.
Помидор нарезать на кубики (по желанию можно его предварительно бланшировать).
Добавить помидор и чеснок к луку и моркови и потомить пару минут.
С кукурузы слить жидкость.
Половину или треть кукурузы измельчить при помощи блендера.
Добавить сюда же оставшуюся кукурузу.
В кастрюлю влить воду (у меня 1200 мл, для более жидкого супа нужно взять больше).
Добавить картофель и довести до кипения.
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить 15-20 минут.
Целую картофелину вынуть из кастрюли и раздавить толкушкой.
Вернуть измельченный картофель в суп, добавить зажарку и кукурузу.
Перемешать, довести до кипения и варить 5 минут.
Мелко нарезать зелень.
Добавить зелень в суп и снять кастрюлю с огня.
Не забудьте вынуть лавровый лист.
