Очень вкусные, сочные, нежные резаные домашние котлетки из куриного филе с цуккини. Делаются они быстро, подойдут для обеда, ужина. К ним можно подавать любой гарнир и какой-нибудь салат.
Ингредиенты для «Куриные котлеты с цуккини»:
- Грудка куриная (150г) — 1/2 шт
- Цуккини — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 12 г
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 5 г
- Соль — по вкусу
- Горчица (средней крепости) — 1/4 ч. л.
- Зелень (у меня из заморозки) — 1 ч. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 728.5 ккал |
белки 84.1 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 42.6 г |
| Порции | |||
| ккал 104.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Куриные котлеты с цуккини»:
Филе куриной грудки нарезать небольшими кубиками.
Цуккини натереть на терке, слегка присолить, оставить на 5мин., отжать сок и добавить к мясу. Вбить яйцо, добавить черный и красный перец, куркуму, манную крупу, крахмал. Слегка присолить.
Перемешать все ингредиенты, добавить горчицу и муку, зелень.
Перемешать, оставить на 30-40мин., чтобы манная крупа набухла.
Обжаривать котлеты на сковороде (у меня небольшой казанок, в нем очень удобно) в хорошо разогретом масле, на среднем огне.
Набирать столовой ложкой мясную смесь и выкладывать на разогретую сковороду. Обжарить котлеты до румяной корочки с двух сторон. Во время жарки несколько раз перевернуть. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце.
