Куриные окорочка с картошкой и булочками – простой, вкусный и легкий в приготовлении вариант сытного обеда или ужина, который выручит вас в будни, выходные или праздники. Куриные окорочка, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными и аппетитными, а картофель и булочки — румяным и нежным. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Куриные окорочка с картошкой и булочками»:
Для блюда:
- Окорочок куриный — 1000 г
- Картофель — 900 г
- Зира — 3 щепот.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 250 мл
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна» для фритюра) — 350 мл
Для булочек:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 6 г
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Кунжут (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7874.5 ккал |
белки 285.7 г |
жиры 539.8 г |
углеводы 503.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Куриные окорочка с картошкой и булочками»:
Приготовим тесто: в стакан с теплой водой добавляем сахар и насыпаем дрожжи. Оставляем дрожжи на 3-4 минуты, чтобы их активировать.
В муку добавляем соль, хорошо перемешиваем и выливаем дрожжи. Замешиваем тесто.
Добавляем в тесто подсолнечное масло ТМ «Олейна» и продолжаем дальше замешивать тесто.
Собираем тесто в комок и еще 2-3 минуты подмесим его. Затем тесто затянуть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Пока тесто подходит, займемся картофелем и окорочками. Первым делом моем, чистим картофель, сушим бумажным полотенцем. Берем кастрюлю или вок наливаем подсолнечное масло ТМ «Олейна», так, чтобы картофель жарился во фритюре.
Масло довести до кипения, выложить в него целый картофель и готовить во фритюре на сильном огне до золотистой корочки.
На сильном огне картофель быстро обжаривается, достаем его из фритюра и сразу же солим — 1 ч. л. без горки.
В это же кипящее масло выкладываем подготовленные окорочка предварительно промыть, обсушить и разрезать пополам.
Когда окорочка поджарились, аккуратно их вытаскиваем и выкладываем на обжаренную картошку.
Теперь берем кастрюлю с толстым дном и на дно кастрюли выкладываем поджаренные куриные окорочка, посыпаем двумя щепотками зиры. Сверху на окорочка выкладываем обжаренный картофель, посыпаем зирой и паприкой.
Прошло 35 минут тесто хорошо поднялось. Приготовим булочки.
Тесто выложить на стол и растянуть его ~ 20х30 см, смазать 1 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Олейна».
Свернуть тесто в рулет и разрезать на несколько булочек.
Готовые булочки уложить сверху на картофель, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
В кастрюлю налить 250 мл воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Затем по истечении времени, крышку открыть и еще оставить блюдо в духовке на 15 минут, чтобы булочки зарумянились.
Блюдо готово!
