Мексиканский творожный флан — это по сути творожная запеканка, которая по своей фактуре получается очень воздушная и мягкая. Добавленное сгущенное молоко меняет вкус кардинально. Творог в ней не так сильно чувствуется и общая масса становится более нежная. Дополнительную вкусовую нотку привносит карамель и, я ещё добавила лимонную цедру. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Мексиканский творожный флан»:
Творожный флан
- Творог — 500 г
- Молоко сгущенное — 200 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Карамель
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2217.3 ккал |
белки 128.5 г |
жиры 70 г |
углеводы 271.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 199.8 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Мексиканский творожный флан»:
Соединить творожную массу со взбитыми яйцами, крахмалом, цедрой и соком лимона. Перемешать миксером на низкой скорости.
Затем влить очень горячее молоко, жидкость начнет бурлить, интенсивно размешиваем до однородной массы не снимая с огня.
Затем сразу же перекладываем карамель в заранее подготовленную форму. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала.
Поверх карамели выкладываем творожную массу. Готовить в духовке, заранее разогретой до 170 градусов, 40-50 мин.
Готовый творожный флан вынуть из духовки, дать немного остыть, он немного опадает, затем его аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить по желанию. Я посыпала немного сахарной пудрой и измельчёнными орешками.
Творожный флан получается очень нежный и вкусный
❤️Приятного аппетита ❤️