totrecept.com

Приготовим тесто: в стакан с теплой водой добавляем сахар и насыпаем дрожжи. Оставляем дрожжи на 3-4 минуты, чтобы их активировать.

В муку добавляем соль, хорошо перемешиваем и выливаем дрожжи. Замешиваем тесто.

Добавляем в тесто подсолнечное масло ТМ «Олейна» и продолжаем дальше замешивать тесто.

Собираем тесто в комок и еще 2-3 минуты подмесим его. Затем тесто затянуть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

Пока тесто подходит, займемся картофелем и окорочками. Первым делом моем, чистим картофель, сушим бумажным полотенцем. Берем кастрюлю или вок наливаем подсолнечное масло ТМ «Олейна», так, чтобы картофель жарился во фритюре.

Масло довести до кипения, выложить в него целый картофель и готовить во фритюре на сильном огне до золотистой корочки.

На сильном огне картофель быстро обжаривается, достаем его из фритюра и сразу же солим — 1 ч. л. без горки.

В это же кипящее масло выкладываем подготовленные окорочка предварительно промыть, обсушить и разрезать пополам.

Когда окорочка поджарились, аккуратно их вытаскиваем и выкладываем на обжаренную картошку.

Теперь берем кастрюлю с толстым дном и на дно кастрюли выкладываем поджаренные куриные окорочка, посыпаем двумя щепотками зиры. Сверху на окорочка выкладываем обжаренный картофель, посыпаем зирой и паприкой.

Прошло 35 минут тесто хорошо поднялось. Приготовим булочки.

Тесто выложить на стол и растянуть его ~ 20х30 см, смазать 1 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Олейна».

Свернуть тесто в рулет и разрезать на несколько булочек.

Готовые булочки уложить сверху на картофель, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.

В кастрюлю налить 250 мл воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Затем по истечении времени, крышку открыть и еще оставить блюдо в духовке на 15 минут, чтобы булочки зарумянились.

Блюдо готово!