Очень простое в приготовлении и по-домашнему вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Куриные сердечки с булгуром и барбарисом»:
- Сердечки куриные — 400 г
- Булгур (стакан 200 мл.) — 3/4 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное (ТМ «Олейна») — 5 ст. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Барбарис (сушеные плоды барбариса) — 1 ст. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили (стручковый перец) — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода
- Чеснок — 3 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3851.7 ккал |
белки 151.6 г |
жиры 129.4 г |
углеводы 439.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.1 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Куриные сердечки с булгуром и барбарисом»:
Лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) нашинковать соломкой.
На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла ТМ «Олейна»
Чеснок (3 зуб.) нашинковать пластиками, добавить на раскаленную сковороду чеснок и слегка обжарить, далее добавить нарезанный репчатый лук.
Далее добавить морковную соломку. Спассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.
Куриные сердечки (400 гр.) промыть, срезать нижнюю часть с мелкими сосудами, сердечки разрезать на две части не до конца, хорошо промыть, удаляя сгустки крови.
В сковороду с пассерованными овощами добавить куриные сердечки (400 гр.)
Тушить куриные сердечки на среднем огне примерно 15-20 мин., затем добавить 1 ст. ложку сушеных плодов барбариса.
Затем добавить по вкусу соль, черный молотый перец, душистый перец, нарезанные колечки перчика чили, добавить зиру (1/2 ч. ложки).
Булгур (3/4 стакана) промыть в 2-х — 3-х водах.
Далее выложить булгур в сковороду с куриными сердечками, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить воду с таким расчетом, чтобы она слегка покрывала булгур.
Далее добавить лавровый лист (2 шт.). Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить блюдо до готовности булгура. Обычное время приготовления булгура примерно 20-25 мин.
1.
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
