Хочу предложить вашему вниманию нежнейший тортик, приготовленный из печенья «орешки», испеченные с помощью мультипекаря Redmond, и сливочно-сметанного крема, с добавлением орехов и лимонного джема. Тортик исчезает со стола в мгновение.
Ингредиенты для «Торт «Лимонный орешек»»:
Тесто для «орешков»
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Сметана — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
Крем
- Сметана (не менее 25% жирности) — 400 г
- Сливки — 400 г
- Сахарная пудра — 160 г
Дополнительно
- Фисташки — 40 г
- Орехи грецкие — 40 г
- Джем (лимонный) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5654.4 ккал |
белки 74.2 г |
жиры 363 г |
углеводы 532 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Торт «Лимонный орешек»»:
В миске соединить яйца, сахар и соль. Взбить венчиком.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Просеять муку с содой. Хорошо перемешать, тесто должно получиться, как густая сметана.
В мультипекарь Redmond вставить панели для «орешков». Включить, подождать пока загорится зелёный индикатор и можно готовить.
Заполнить нижние ячейки тестом, примерно, по 0.5 чайной ложки.
Закрыть мультипекарь.
Готовить, примерно, 2 минуты каждую партию.
Когда у меня оставалось половина теста, я добавила 2 ч. л. какао, чтобы получились шоколадные орешки.
Для крема холодные сливки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру (80 гр.), ещё раз взбить. Далее взбить охлаждённую сметану с сахарной пудрой (80 гр.) миксером до загустения. Если вы используете сметану менее чем 25% жирности, то лучше добавить пакетик загустителя. Соединить взбитые сливки со сметанным кремом, перемешать миксером на низкой скорости.
Глубокую миску застелить пищевой плёнкой. Выложить две полные столовые ложки крема.
Распределить «скорлупки», в них разложить фисташки.
Сверху обильно распределить крем.
Для следующего слоя заполнить несколько «скорлупок» лимонным джемом. Распределить их поверх первого слоя и сверху аккуратно распределить крем, чтобы джем остался в «скорлупках».
Следующий слой «скорлупки с грецкими орешками, сверху крем. Далее слой с фисташками, джемом, грецкими орешками и так далее.
Самый последний слой будет состоять просто из пустых «скорлупок», кремом смазывать не надо. Сверху накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. По истечении времени достать торт, аккуратно перевернуть его на блюдо и снять пищевую пленку. Украсить торт по желанию, я украсила «скорлупками», орешками, и посыпала лимонной цедрой.