totrecept.com

Отварить печень.
Я делаю так :
1. промыть печень хорошенько и залить кипятком.
2. довести до кипения, проварить 1 минуту, воду слить, печень промыть.
3. залить снова кипятком, довести до кипения и варить буквально 5-7 минут (максимум 10 минут). Пробовать обязательно, чтоб не переварить, но все же доварить.
Печень очень вкусная и нежнейшая приготовленная таким способом.
Сложить печень вместе с размягченным сливочным маслом в чашу комбайна ( у меня это GALAXY GL2300 ).

Измельчить. Влить теплые сливки, добавить мускатный орех и соль, еще раз взбить с помощью насадки-венчики для взбивания.

Масса готова.

Взять любую форму (силиконовую или пластиковую). У меня пластиковая мышка, символ года. Пластик лучше заклеить пищевой пленкой, чтобы легко можно было потом достать.

Начинить формы печеночной массой. Постукать об стол, чтобы не было пузырьков и кратеров.

И отправить в холодильник на часик, может меньше.

Достать, украсить. Подать к столу с обжаренными ломтиками батона. В разрезе и в намазанном виде нет, т. к ждала гостей, а потом сфоткать не успела. :blush: