totrecept.com

Наши продукты. Забыла сфотать морковку.

Шампиньоны не моем, просто внимательно просматриваем и при необходимости аккуратно ножом убираем землю. Лук и грибы режем кубиком. Отправляем грибы га сковороду. Когда жидкость выпарится добавляем лук, жарим до готовности, ждем, когда остынет

Пока остывает зажарка, готовим майонез. Желатин тщательно размешиваем в воде, ставим в СВЧ на 20-40 секунд, ориентируйтесь на вашу микроволновку. Желатин остужаем и смешиваем с майонезом. Потом будем промазывать им каждый слой салата.

На мелкой терке натираем по отдельности белки, желтки и сыр. Желтки смешиваем с сыром и майонезом.
Любую милую вашему сердцу посуду застилаем пищевой пленкой. У меня обычная стеклянная жаропрочная кастрюля.
Выкладываем первый слой — желтки с сыром.

Вторым слоем выкладываем грибы с луком, заправленные майонезом.

Третий слой у нас морковка по -корейски. Кстати морковку я делаю сама, как и майонез.

Четвертый слой-белки с майонезом, пятый-маринованные огурчики (тоже собственного приготовления)

Окорочек разбираем на филе, шкурку удаляем, мелко нарезаем. Это наш шестой слой. Заключительный слой — натертый на крупной терке картофель, перемешанный с майонезом.
Кто-то скажет «слишком много майонеза». Согласно отчасти, но такой салат я лично буду готовить не чаще 2 раз в году, например на НГ и ДР. И потом, помните? Мы его разбавили водой.
А вообще я очень люблю такую заправку: в сметану добавляю немного горчицы (тоже сама делаю) и немного соевого соуса. Отличная альтернатива майонезу.

Закрываем наш салат пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки и застывания желатина. Примерно на 3 часа.

Когда салат пропитается, достаем его, снимаем пленку и переворачиваем на ваше сервировочное блюдо. Убираем пленку и украшаем салат по вашему вкусу.

Вот такой разрез.
Хочу заметить, что корейская морковка у меня была острая и немного перебивала вкус. Поэтому — на любителя. В следующий раз положу просто вареную, для эксперимента.
Приятного аппетита и с наступившим 2020!