рецепт с фото пошаговый
Такой простой куриный суп с цветной капустой и гречкой может сварить даже начинающий кулинар. Варится суп из курицы без обжаривания овощей.
Ингредиенты
(на 8 порций)
Курица бройлерная (части курицы — окорочка, крылышки и т.п.) — 500 г
Гречневая крупа — 4-5 ст. ложек
Капуста цветная — 300 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Зелень (для подачи) — по вкусу
Способ приготовления
Куриный суп с цветной капустой и гречкой
Как приготовить куриный суп с цветной капустой и гречкой:
Части курицы залить холодной водой (2,5 л). Довести до кипения, снимая шумовкой пену. Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и варить до готовности (25-30 минут).
Тем временем перебрать и промыть гречку.
Очистить и помыть картофель, нарезать кусочками.
Цветную капусту нарезать на соцветия. Промыть.
Почистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой.
Курицу вынуть. Добавить в бульон гречку, лук, морковь и картофель. Посолить. Довести до кипения.
Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить куриный суп с гречкой 10-15 минут.
Добавить цветную капусту. Варить куриный суп с цветной капустой и гречкой на небольшом огне еще около 10 минут, под крышкой.
Куриный суп с цветной капустой и гречкой готов.
Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!