Очень интересный и необычный рецепт для тех, кто скучает по яркой и ароматной средиземноморской кухне. На самом деле, мне этот рецепт передала подруга с названием курица по-итальянски. Но так как у меня под рукой оказались прованские травы, а без хорошего сбора трав не получится так вкусно, я рецепт переименовала, тем более, что еще и подкорректировала под себя. Очень рекомендую!
Ингредиенты для «Курочка в вине в прованском стиле»:
- Голень куриная — 1 кг
- Бекон — 100 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Бульон (У меня куриный бульон) — 200 мл
- Вино красное полусладкое — 300 мл
- Приправа (Использую приправу Прованские травы ТМ Kamis, она идеально подходит к этому блюду) — 2 ч. л.
- Перец чили (У меня молотый чили в мельничке) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3460.4 ккал |
белки 277.4 г |
жиры 194.3 г |
углеводы 115.4 г |
Порции | |||
ккал 865.1 ккал |
белки 69.4 г |
жиры 48.6 г |
углеводы 28.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 100.9 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Курочка в вине в прованском стиле»:
Куриные голени посолить, добавить Чили острый от Kamis по вкусу (приправа имеет яркий острый вкус!), оставить мариноваться минут на 10.
Морковь и сельдерей порезать кусочками длиной 4-5 см, луковицу – средним кубиком, чеснок – крупно порубить.
На сковороду выложить растительное масло, быстро обжарить бекон до золотистой корочки, переложить на тарелку.
В сковороде в получившемся соке обжарить куриные ножки до золотистого цвета, переложить в тарелку. В сковороду выложить нарезанные овощи и чеснок, хорошо сдобрить Прованскими травами от Kamis, перемешать, обжарить в течение 4-5 минут.