Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных, нежных и ароматных пирожных «Елочки». Они состоят из орехово-песочной основы, воздушно-шоколадного мусса от «ТМ Haas», которые покрыты вкуснейшим кремчизом. Это нереально вкусный и сытный десерт!
Ингредиенты для «Пирожное «Елочки»»:
Ореховые кексы
- Орехи грецкие (измельченные) — 70 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахарная пудра (ТМ Haas) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Мусс
Крем
- Сыр творожный — 250 г
- Сливки — 80 мл
- Сахарная пудра (ТМ Haas) — 50 г
- Краситель пищевой — 2 г
Украшение
- Посыпка кондитерская — 20 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3196 ккал |
белки 72.9 г |
жиры 205.8 г |
углеводы 271.8 г |
| Порции | |||
| ккал 456.6 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 38.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Пирожное «Елочки»»:
Для кексов:
В чаше взбить с помощью насадки «весло» размягченное сливочное масло, яйцо и измельченный грецкий орех.
Добавить сахарную пудру.
Далее, разрыхлитель, соль, муку и цедру одного лимона. Продолжать взбивать миксером.
Как только все ингредиенты перемешались, быстро собрать все тесто в комок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто распределить по формам. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Для мусса:
Содержимое пакетика шоколадного мусса «ТМ Haas» всыпать в молоко. Взбить блендером до густой консистенции. Переложить в кондитерский мешок.
Каждый из остывших кексов разделить на 3 коржика.
С помощью кондитерского мешка по спирали покрыть самый большой корж.
Накрыть средним коржом, покрыть муссом по той же технологии.
Сверху накрыть третьим коржиком.
Для крема:
В чаше соединить творожный сыр, сливки и сахарную пудру от «ТМ Haas». Взбить до состояния мягких пиков на средней скорости.
Добавить краситель, хорошо перемешать. Переложить в кондитерский мешок.
С помощью насадки отсадить крем на кексы.
Далее, верхний корж по спирали покрыть муссом. Сверху на мусс отсадить крем, сделав типа верхушки нашей «елочки».
Украсить пирожные кондитерской посыпкой.
