Приготовьте из обычного лаваша праздничный Пасхальный десерт. Начинка из цукатов, имбиря и яблок невероятно ароматная, с насыщенным вкусом, несомненно, порадует и придется всем по вкусу.
Ингредиенты для «Лаваш с цукатами и имбирем в начинке»:
- Лаваш (200 г) — 1 шт
- Яблоко (очищенное) — 200 г
- Цукаты (ассорти) — 60 г
- Имбирь (засахаренный, или сухой в порошке 0,5 ч.л.) — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло топленое — 15 г
- Корица (молотая) — по вкусу
- Вода (в начинку и для смачивания лаваша) — 50/70 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1101.5 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 187.5 г |
| Порции | |||
| ккал 137.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Лаваш с цукатами и имбирем в начинке»:
Для десерта понадобится лаваш для роллов, его удобно нарЕзать на прямоугольники. Либо возьмите круглый, тогда его надо резать на сегменты. Цукаты ассорти и засахаренный имбирь. Яблоки и немного корицы.
Яблоки очистить и нарезать средним кубиком,
так же нарезать дольки засахаренного имбиря, одну дольку натереть на мелкой терке (для усиления вкуса). Если у вас нет засахаренного имбиря, добавьте сухой в порошке. А если у вас есть свежий, что по нынешним временам настоящая роскошь, также нарежьте мелким кубиком и чуточку натрите на мелкой терке.
Соедините и хорошо перемешайте.
Смесь обжарьте в сотейнике до легкой карамелизации. У меня плита электрическая, я выбрала температурный режим «7» из «9», то есть выше среднего.
Добавьте молотую корицу, 10-15 граммов топленого или сливочного масла и 50 мл воды, перемешайте, через пару минут отключите нагрев плиты, накройте крышкой, охладите. Обратите внимание — начинка не должна быть сухой, цукаты сильно вбирают в себя сок от яблок, поэтому добавьте воды или какой-либо фруктовый сок, но учтите! начинка очень сладкая.
Нарежьте лаваш на порции, у меня получилось 8 штук, ориентируйтесь на размер имеющегося у вас лаваша. Смешайте яйцо с двумя-тремя ложками воды и обильно! наносите эту смесь на нарезанный лаваш, таким образом лучше склеятся слои, а лаваш не высохнет! при обжарке. Не смазывайте сразу все, иначе они приклеятся к рабочей поверхности. Подготовили пару, положили начинку, свернули конвертиком, затем следующие порции.
Да, и НЕ спешите выбрасывать обрезанные края, если такие будут, измельчите их и вмешайте в начинку, она станет более вязкой, не будет рассыпаться.
Когда все порции завернуты, нагрейте сковороду и обжарьте конвертики с обеих сторон. Обжаривать можно на сухой сковороде или с добавлением масла — сливочного или растительного, по желанию.
Десерт из лаваша, с фантастически вкусной и ароматной начинкой готов! К нему можно подать взбитые сливки или сметану, или натуральный йогурт. Ну, а если вы сладкоежки, можно и с медом.
БЕРЕГИТЕ СЕБЯ!
СИДИМ ДОМА!
