Делюсь рецептом очень вкусного овощного блина, который легко готовится. В рецепте используются доступные сезонные овощи.
Ингредиенты для «Овощной блин»:
- Цуккини — 150 г
- Картофель — 100 г
- Морковь — 40 г
- Лук зеленый — 50 г
- Шампиньоны — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Вода — 50 мл
- Масло растительное (для жарки двух блинов) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1038.9 ккал |
белки 24.8 г |
жиры 58.8 г |
углеводы 105.9 г |
| Порции | |||
| ккал 519.5 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 53 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Овощной блин»:
Цуккини нарезать соломкой (шкурку можно и не очищать), морковь натереть на терке для корейской моркови.
Картофель нарезать тонкой соломкой, нарезать зеленый лук.
Все овощи сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Добавить муку, воду и яйцо, все хорошо перемешать. Из этого количества получится два блина.
На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и выложить половину овощной массы, нарезать пластинками шампиньон и положить сверху. Жарить на среднем огне. Диаметр блина 18 см. Крышкой не накрывать!
Когда низ лепешки хорошо поджарится, перевернуть и обжаривать другую сторону, подлить еще 1 ст. л. растительного масла. Блин нужно хорошо обжаривать.
Получилась очень вкусная овощная лепешка или овощной блин. Подавать можно с любым соусом по вашему вкусу. Я сделала такой соус- 1 ст. л. соевого соуса,1 ч. л. уксуса (я брала винный) и 1 ч. л. кунжута. Приятного аппетита!
