рецепт с фото пошаговый
«Книжки-конвертики» из лаваша с курицей, кукурузой и сыром — это невероятно вкусно! Хрустящая основа из лаваша, аппетитная начинка из сочного куриного мяса, расплавленного сыра, томатной пасты и сладкой кукурузы — чем-то похоже на шаурму в домашних условиях. Завтрак, обед, пикник — отличная сытная закуска на сковороде практически для любого случая!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Лаваш тонкий — 1-2 шт. (200 г)
Мясо куриное (у меня бёдрышки) — 450 г
Сыр твёрдый — 120 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Яйца — 2 шт.
Паста томатная (или кетчуп) — 70 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 60 мл (4 ст. ложки)
Способ приготовления
Лаваш с курицей, кукурузой и сыром
Подготавливаем необходимые продукты для трёх порций.
С бёдрышек снимаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст. ложку) и обжариваем мясо на среднем огне до готовности около 10-15 минут. В конце приготовления добавляем соль и перец.
Пока мясо готовится, можно заняться подготовкой остальных продуктов. Яйца разбиваем в глубокую миску.
Перемешиваем вилкой или венчиком до однородности. Немного подсаливаем.
Сыр нарезаем мелкими кубиками.
Лаваш разрезаем на 3 одинаковых прямоугольника. В сложенном виде прямоугольник из лаваша должен помещаться на сковороду. У меня размеры получились 18х26 см.
Когда мясо будет готово, заливаем его яичной массой.
Перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты, пока яйца полностью не «схватятся». Затем перекладываем обжаренное мясо и яйца на тарелку.
Одну половину лаваша с внутренней стороны обмазываем 1/3 частью томатной пасты или кетчупом.
На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Затем убавляем огонь до минимума и осторожно перекладываем лаваш на сковороду.
Сверху на лаваш с пастой выкладываем 1/3 часть куриного мяса.
Затем на мясо выкладываем 1/3 часть кукурузы.
Последним выкладываем 1/3 часть сыра.
Закрываем лаваш второй половинкой (как книжку). Если нижняя часть ещё не поджарилась — продолжаем обжаривать до лёгкого золотистого оттенка.
Затем переворачиваем лаваш на другую сторону и также жарим до золотистости.
Таким же образом собираем и обжариваем два остальных лаваша.
Аппетитные «книжки-конвертики» из лаваша с начинкой из курицы, сыра, омлета и кукурузы готовы. Перекладываем их на тарелку и подаём к столу в тёплом виде. Приятного аппетита!