Рецепт

Леденцы на палочке

Рецепт: Леденцы на палочке

Скоро 1 сентября, побалуйте себя и деток такими леденцами, ведь это лакомство которое нравится всем.

Ингредиенты для «Леденцы на палочке»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1195.6 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
289.3 г
Порции
ккал
92 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
22.3 г
100 г блюда
ккал
306.6 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
74.2 г

Рецепт «Леденцы на палочке»:

2759250_62363-300x0.jpg

В сотейник с толстым дном отмеряем сахар

2759251_60331-300x0.jpg

Воду

2759253_26565-300x0.jpg

Глюкозный сироп, ставим на плиту и начинаем варить карамель.

2759254_98724-300x0.jpg

Когда карамель закипит она увеличится в объеме, для этого нам нужен сотейник с высокими бортами

2759256_79173-300x0.jpg

Чтобы предотвратить кристаллизацию сахара, сироп нужно мешать как можно реже. Если сахар кристаллизуется, процесс уже необратим.

2759257_90335-300x0.jpg

Если есть термометр то варим карамель до 145 — 150 градусов. Чтобы приготовить карамель для леденцов без термометра, нам понадобится стакан с холодной водой и деревянная шпажка

2759258_49013-300x0.jpg

Окунаем шпажку в сироп и быстро погружаем ее в ледяную воду. Если услышали шипение карамели в воде, а вытащив из воды карамель превратилась в твердый шарик который не мнется и не липнет, значит карамель готова. Если шарик еще липнет или мягкий, продолжаем варить карамель

2759261_87037-300x0.jpg

Готовим заранее шпажки, декор и коврик тефлоновый или силиконовый армированный для отлива, можно воспользоваться и бумажным

2759267_82384-300x0.jpg

Карамель готова, отливаем леденцы ложкой. Не забываем и не медлим вставлять палочки в леденцы, т. к. карамель очень быстро застывает. Если сразу не вставить палочку, потом уже не вставите. Кстати, палочку не просто вставляем в леденец, а вставляем и прокручиваем, чтобы карамель покрыла шпажку. И если хотите украсить леденец это также нужно делать сразу.

2759272_97919-300x0.jpg

Вот такие неровные они получаются на бумаге, но тоже необычно красивый вариант

2759277_33803-300x0.jpg

Если вы хотите разноцветные леденцы добавляем капельку красителя и отливаем леденцы дальше

2759278_77077-300x0.jpg

Как леденцы остынут они легко отходят от коврика

2759280_48586-300x0.jpg

))

2759281_39274-300x0.jpg

))

2759283_65160-300x0.jpg

Оталось только упаковать

2759284_63264-300x0.jpg

))


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля