рецепт с фото пошаговый
Вариация соуса песто из первой весенней зелени — черемши. Получается очень пикантный, изысканный соус с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
(на 3 порции) Черемша молодая — 100 г Орешки кедровые — 35 г Сыр пармезан — 35 г Масло оливковое — 50 г Соль — 0,25 ч. ложки
Способ приготовления
Подготовьте продукты, которые потребуются для приготовления соуса песто из черемши.
Черемшу нужно брать молоденькую, без жестких листьев.
Пармезан лучше всего брать уже натертый.
У связанного пучка черемши срежьте кончики. Затем развяжите пучок и тщательно промойте черемшу в большом количестве воды. После чего черемшу порвите или крупно нарежьте.
Кедровые орешки немного обжарьте на сухой сковородке.
Соедините черемшу, кедровые орешки и тёртый пармезан в миске.
Измельчите погружным блендером. Добавьте оливковое масло и соль.
Пробейте блендером до однородной массы.
Соус песто из черемши готов!