Невероятно вкусный и простой в исполнении ленивый бризоль. Яичные рулеты с отварной курицей, жаренным луком и сыром, запечённый в форме под сыром. Отличный семейный завтрак, ужин. Всё просто!
Ингредиенты для «Ленивый бризоль с курицей и сыром»:
Для яичных блинов
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 50 мл
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Для начинки
- Курица (отварное куриное мясо с любых частей курицы) — 200 г
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый (у меня Пошехонский) — 30 г
- Соль (по вкусу)
Для запекания
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового, подмазать форму) — 0.5 ст. л.
- Сыр твердый (у меня Пошехонский) — 20 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 958.4 ккал |
белки 72.5 г |
жиры 58.7 г |
углеводы 35.2 г |
| Порции | |||
| ккал 479.2 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 17.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.6 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Ленивый бризоль с курицей и сыром»:
Делаем начинку. Мясо курицы можно взять уже сваренное заранее в подсоленном бульоне или отварить. Выкладываем разобранное на кусочки мясо в измельчитель и разбиваем в массу. В сотейник наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок раздавленный плоской стороной ножа. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и выкладываем мелко резанный лук. Золотим. Отправляем к мясу. Пробуем на соль. Сыр натираем на тёрке. Начинка готова.
Три яйца разбиваем в посуду, добавляем молоко и солим. Венчиком соединяем. Жарим яичные блины. Я буду использовать антипригарную блинную сковороду D-26 см. Её мне не нужно подмазывать. Если вы будите использовать обычную сковороду, то подмажьте её кисточкой с маслом ТМ Олейна (этим же, что используем в рецепте). Жарим блины с обеих сторон. На раскалённую сковороду тонким слоем наливаем яично-молочную смесь. Блины жарятся очень быстро, моментально схватываются и легко переворачиваются. Получилось у меня 4 блина D-26 см.
Снимаем блин со сковороды и сразу выкладываем начинку. Первым слоем — куриное мясо с луком и второй слой — присыпаем щедро сыром. Сворачиваем рулетик, сначала подвернув параллельные края, потом скручиваем (см. фото). Выкладываем в подмазанную форму, соответствующую по размеру рулетов. Ставим в духовку на 10-15 минут при Т-180 С, чтобы верх немного зарумянился и сыр расплавился. Ориентируйтесь на свою духовку. Сыр нужно брать тот, который хорошо плавится.
Готов бризоль.
Подаём, выложив на тарелку. Я присыплю ещё немного его зеленью.
Едим! Это очень вкусно!
