Вкусные, с хрустящей корочкой лепешки с картофелем, морковью, куркумой и имбирем. Сытный завтрак и перекус в холодное время года.
Ингредиенты для «Лепешки с картофелем»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука (Может понадобиться чуть больше) — 300 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 0,5 ст. л.
Начинка:
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка — 5 веточ.
- Куркума — 1 ч. л.
- Имбирь (Молотый) — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 6 ст. л.
- Перец черный (По вкусу)
- Соль (По вкусу)
Время приготовления: 4 минут
Количество порций: 60
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2090.4 ккал |
белки 35.6 г |
жиры 95.1 г |
углеводы 279.5 г |
| Порции | |||
| ккал 34.8 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 4.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Лепешки с картофелем»:
Картофель порезать небольшими кубиками. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить картофель 5 минут.
Добавить порезанный кубиками лук. Жарить 4-5 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Жарить 3-4 минуты. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.
Добавить имбирь, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить мелко порезанную петрушку. Жарим ещё 2 минуты. Поставить начинку остывать.
В глубокую миску просеять муку. Добавить соль. Перемешать. Постепенно влить комнатной температуры воду и замесить тесто.
Обработать руки подсолнечным масло и вымесить тесто 3-5 минут.
Разделить на 7 частей.
Растянуть руками каждую часть теста в овальную форму.
На край выложить начинку (у меня уходит 1 ст. л. с горкой).
Завернуть концы и свернуть в рулет.
Поставить свернутый рулетик стоя.
Надавить аккуратно рукой.
В раскаленую сковороду налить подсолнечное масло ТМ «Олейна». Переложить наши лепешки.
Жарить лепешки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
