рецепт с фото пошаговый
Сытные и совсем несложные в приготовлении лепёшки очень органично сочетаются с начинкой из творога, сладкого перца, кинзы и ароматнейших пряностей!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Для теста:
Мука пшеничная — 200 г
Вода — 100 мл
Масло растительное — 40 мл
Соль — 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог — 250 г
Перец болгарский красный — 120 г
Лук белый — 70 г
Кинза — 5 г
Семена чёрной горчицы — 1/2 ч. ложки
Зира — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
*
Для скрепления лепёшек:
Мука — 30 г
Вода — 50 мл
*
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. ложки
Способ приготовления
Лепёшки с творогом, овощами и пряностями
Подготовьте необходимые продукты для приготовления лепёшек.
Муку соедините с солью, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам, и оставьте на 15 минут (так тесто будет легче раскатать).
Лук и сладкий перец почистите и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите измельчённые овощи. Обжаривайте, помешивая, 5 минут до мягкости. Остудите.
Семена чёрной горчицы и зиру прогрейте на сухой сковородке.
Вместе с солью растолките пряности в ступке.
Творог соедините с остывшими овощами, добавьте мелко нарезанную кинзу.
Добавьте измельчённые пряности и перемешайте до получения однородной массы.
Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром примерно 20 см.
На сухой сковороде обжаривайте каждую лепешку на большом огне по 1 минуте с каждой стороны. Лепёшки должны немного вздуться и поджариться.
Соедините муку и воду. Хорошенько перемешайте.
В центр каждой лепёшки положите творожную начинку и подверните края, сформировав «конверт». Скрепите края лепёшки (чтобы они не разворачивались), смочив их смесью муки и воды.
На сковородке разогрейте растительное масло, выложите «конвертики» швами вниз и обжаривайте на среднем огне до с обеих сторон до румяности.
Подавайте готовые лепёшки на стол в горячем виде, сразу со сковороды.
Приятного аппетита!