Ароматные куличи с маком, изюмом и апельсиновой цедрой!
Ингредиенты для «Маковый кулич с изюмом»:
- Молоко — 300 мл
- Желток яичный — 5 шт
- Сахар — 170 г
- Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Соль — 1 щепот.
- Мак — 60 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
- Изюм — 150 г
- Апельсин (цедра) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4243.4 ккал |
белки 100.1 г |
жиры 160.2 г |
углеводы 728.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Маковый кулич с изюмом»:
В чуть тёплое молоко добавить желтки.
Всыпать сахар и ванильный сахар. Перемешать.
Добавить мягкое сливочное масло.
Добавить 1/3 муки, щепотку соли, мак, дрожжи и чуть вымесить, смешав все ингредиенты.
Добавить изюм (предварительно изюм промыть, залить кипятком, дать постоять минут 20, затем воду слить и просушить изюм салфеткой) и цедру с апельсина.
Затем, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто. Как только почувствуете, что тесто начало отставать от стенок миски, но все еще чуточку липнет к рукам — тесто готово (количество муки можно регулировать по ходу замеса).
Смазать руки растительным маслом и обмять тесто, формируя шар.
Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подъёма минимум на 2 часа.
Тесто подошло.
Подготовить формы для куличей. У меня формы самодельные, в них я застилаю дно кусочком пергамента, затем дно и стеночки смазываю растительным маслом.
Обмять тесто в миске, затем оторвать кусочек, чтобы заполнить примерно половину формы, подкатать его в шарик и уложить аккуратно в форму. Заполнить все формы ( у меня получилось 9 шт.), поставить их на противень и дать отдохнуть тесту в формах еще 15-20 минут.
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Готовые куличи вынимаем из духовки, даем чуть остыть, извлекаем из форм и украшаем пасхальным декором.
