Предлагаю приготовить блюдо из фасоли и моркови по корейским мотивам. Получается очень вкусная и ароматная закуска, благодаря входящим специям. Такую закуску можно подать как на обеденный стол, так и на праздник.
Ингредиенты для «Маринованная белая фасоль с морковью»:
- Фасоль (белая) — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 50 мл
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Специи (итальянские травы) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1224.1 ккал |
белки 38.3 г |
жиры 63 г |
углеводы 127.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.8 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Маринованная белая фасоль с морковью»:
Белую фасоль ТМ «Агро-Альянс» замочить в холодной воде на ночь. Затем промыть фасоль 2-3 раза и переложить в кастрюльку. Залить водой 1:3, добавить соль (1/2 ст. л.). Варить до готовности, примерно 1 час.
Тем временем морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в морковь итальянские травы, имбирь, паприку, перец и чеснок, выдавленный через пресс. Хорошо перемешать, дать настояться, до приготовления фасоли.
Далее лук почистить, нарезать кольцами, толщиной 1 см. Обжаривать на оливковом масле до золотистого цвета.
Затем снять сковороду с плиты, лук убрать, больше он нам не понадобится в этом блюде. Добавить в оливковое масло соль (1/2 ч. л.) и сахар (1/2 ст. л), хорошо перемешать, до их растворения.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Смешать фасоль с морковью, полить горячим маслом. Добавить уксус и лимонный сок, хорошо перемешать. Дать настояться 2-3 часа.
Очень вкусно и питательно 
Приятного аппетита!!!
