Маринованная капуста со свеклой

• 
  Капуста белокочанная
  
  /
  
  Капустa
  

  —
  1.3 кг
  

• 
  Свекла
  

  —
  450 г
  

• 
  Чеснок
  

  —
  6 зуб.
  

• 
  Вода
  

  —
  1 л
  

• 
  Перец душистый
  

  —
  3 шт
  

• 
  Гвоздика
  

  —
  3 шт
  

• 
  Лист лавровый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Соль
  

  —
  2 ст. л.
  

Язык «По-монастырски». Семейная версия приготовления
Очень вкусный и нежный рецепт, от моего деда перешедший моей маме. Сегодня мы приготовили его в честь дня рождения моей бабушки. Все фото сделаны на нашей кухне мной и моей …
13 мая 2021, 20:33

• 
  Сахар
  

  —
  150 г
  

• 
  Масло растительное
  

  —
  50 мл
  

• 
  Уксус
  

  (9%)
  —
  150 мл
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Капусту разрезаем на 8 частей, остатки кочерыжки удаляем, но не полностью, чтобы вилок не развалился. Свеклу нарезаем тонкими полукольцами, чеснок — на две части.
На дно банки плотно укладываем слой капусты, чеснок, слой свеклы. Затем слои повторяем плотно наполняя банку до самого верха.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль, сахар, масло растительное, уксус и доводим до кипения.
Заливаем овощи кипящим маринадом. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. После капусту отправляем в холодильник еще на сутки.