Кто сам солит-маринует рыбку присмотритесь к рецепту. Пряно, ароматно, немного по-азиатски. Так можно замариновать и селедку. В оригинальном рецепте в маринад сразу кладутся нарезанные помидоры. По моему мнению, вкуснее будет, если их положить в уже готовое блюдо.
Ингредиенты для «Маринованная скумбрия с соевым соусом и помидорами»:
- Скумбрия (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидоры черри (для подачи) — 6 шт
- Укроп — 4 веточ.
- Перец чили — 0,5 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Уксус (6%, у меня винный) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2814.8 ккал |
белки 260.7 г |
жиры 176.6 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.7 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Маринованная скумбрия с соевым соусом и помидорами»:
Подготовить ингредиенты. Скумбрию выпотрошить, помыть и нарезать кусочками. У меня рыбки небольшие. Немного посыпать солью. В маринаде соли нет, а соевый соус, на мой взгляд, не просаливает рыбу, поэтму советую рыбку присолить.
Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса 6%, сахара, растительного масла. Мелко нарезать чеснок и острый перец и добавить в маринад. Хорошо перемешать.
Нарезать лук и укроп. Смешать всё со скумбрией и залить приготовленным маринадом.
Уплотнить, стараясь, чтобы кусочки рыбы были покрыты маринадом. Прикрыть крышкой и оставить в холодильнике на 10-15 часов. За это время можно несколько раз встряхнуть рыбу для равномерного просаливания.
Кто не боится, можно попробовать рыбу через 4 часа.
Помдоры нарезать дольками. При подаче в тарелку с маринованной скумбрией добавить помидоры. Будет очень вкусно! Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
