Перепробовав много рецептом приготовления торта «Медовик» я остановилась на этом. Торт получается нереально вкусным, тающим во рту, а за счет крема он становится мягким и воздушным сразу после того как мы его соберем. Попробуйте приготовить и вы.
Ингредиенты для «Медовик с заварным кремом и сгущенкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука ((+/- 200гр)) — 600 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Крем
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Молоко сгущенное — 1 бан.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5819.8 ккал |
белки 118.7 г |
жиры 144.3 г |
углеводы 1028 г |
| Порции | |||
| ккал 485 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 12 г |
углеводы 85.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Медовик с заварным кремом и сгущенкой»:
В миску разбиваем 2 куриных яйца
Добавляем 220 грамм сахара
Туда же отправляем 50 грамм сливочного масла комнатной температуры
И добавляем жидкий мед. Далее все тщательно перемешиваем
Содержимое ставим на медленный огонь ( на водяную баню), постоянно помешиваем
После того, как все раствориться, добавляем 1 чайную ложку соды, хорошо перемешиваем пока масса не посветлеет и не увеличится вдвое
После снимаем с огня и добавляем муку. Собираем тесто в один комок
Далее из теста делаем колбаску и делим на 8-10 частей
Скатываем шарики, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут
Пока тесто в холодильнике сделаем крем для торта.
В кастрюлю кладем 1 яйцо,1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, все тщательно перемешиваем и добавляем 250 мл молока. После ставим на медленный огонь и непрерывно мешаем, после того как масса загустеет, снимаем с огня. В горячую массу добавляем 50 гр. сливочного масла и щепотку соли.
Туда же отправляем 1 банку сгущенного молока и все хорошенько перемешиваем. Наш крем готов
Тесто достаем с холодильника, раскатываем каждый шарик и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Обрезаем ровно края коржей и начинаем собирать наш тортик. Каждый корж смазываем кремом. Из остатка коржей делаем крошку для украшения нашего торта. После того как торт собрали, смазываем сверху и по краям торт кремом и обсыпаем крошкой.
Приятного аппетита!