Скажу сразу, что вкуса свёкла вы не «услышите» в этом кексе! Простой, бюджетный и просто замечательный кекс!
Ингредиенты для «Медово-свекольный кекс»:
- Свекла (~250-300 г) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Кунжут (1 ст л в тесто, 1 ст л посыпать готовый кекс) — 2 ст. л.
- Мед (жидкий) — 5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2390.2 ккал |
белки 41.2 г |
жиры 88.2 г |
углеводы 358.9 г |
| Порции | |||
| ккал 298.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 11 г |
углеводы 44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 42.7 г |
Рецепт «Медово-свекольный кекс»:
Готовим продукты для кекса. Свёклу можно сварить заранее и для приготовления кекса сократится время.
Для замеса теста я буду использовать комбайн с насадкой «измельчитель». Можно воспользоваться погружным блендером или измельчителем. Свёклу нарезала на кусочки и отправила в чашу. Положила сахар, разбила яйца, налила масло и добавила 1 ст л кунжута. Всё разбила в однородную массу. Просеяла муку с разрыхлителем. Опять всё соединила в однородную массу.
Тесто готово. Я возьму силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Силиконовой лопаткой выложу тесто в форму и разровняю его. Греем духовку до Т-180 С и ставим кекс выпекаться на 40 минут. Минут за 10 до готовности прикрыла верх фольгой, чтобы не подгорел. В эту же духовку поставила форму с кунжутом подсушиться. Этим кунжутом я присыплю верх готового кекса пропитанного мёдом. Проверила кекс на «сухую лучину». Тесто к лучине не пристаёт, она сухая — готово. Вынимаем кекс из духовки и перекладываем его на блюдо для подачи. У меня форма, которая требует, чтобы её перевернули, на обратной стороне рельеф.
Сразу же горячий кекс нарезаем на куски и заливаем верх жидким мёдом. Мёд быстро впитается. Присыпаем верх кунжутом равномерно.
Вот такой красивый кекс получился. Совсем не свекольный цвет у него и вкус.
Завариваем чай и подаём.
Кусочек в разрезе.
Если нет кунжута, то его можно заменить на семечки подсолнуха или тыквы, можно на орешки измельчённые. В меру сладкий, с медовым вкусом, рыхлый, просто замечательный!!!
