Ароматные, вкусные медовые пряники с добавлением ржаной муки! Очень вкусное пряничное тесто, которое получится у каждого! Такие пряники украсят новогодний стол, их можно расписать глазурью и подарить близким на праздники! Я выпекаю пряники в мультипекаре Рэдмонд.
Ингредиенты для «Медовые пряники»:
- Мед (1 ст.л. я использую ароматный гречишный мед.) — 50 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (мелкое или половина крупного, если будете удваивать рецепт, берите 1 крупное.) — 1 шт
- Корица (по желанию.) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (1 полный стакан 250 мл) — 130 г
- Мука ржаная — 50 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1444.8 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 50 г |
углеводы 226.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 58.1 г |
Рецепт «Медовые пряники»:
В чашу ложим масло, сахар, мёд.
На плиту ставим кастрюлю с водой, на кастрюлю чашу с мёдом, сахаром и маслом. Нагреваем, периодически помешивая.
Когда масло растает и сахар растворится добавляем соду.
Перемешиваем. Когда масса побелеет и начнёт пенится, убираем с плиты и даём немного остыть.
Добавляем в медовую массу яйцо перемешанное с солью, муку и корицу.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Для выпечки пряников я использую мультипекарь Рэдмонд и панель Звездочки и Сердечки. Это очень быстро и удобно. Тесто не нужно раскатывать и вырезать формочками пряники.
Для звёздочек я формирую шарики из теста весом 12 г, для сердечек — весом 20 г. Шарикам для сердечек немного придаю руками форму сердечек)
Звездочки выпекаются 3 мин, а сердечки 6 минут. Аккуратно снимаем пряники с панелей, сначала они хрупкие, но потом твердеют.
Всего у меня получилось 27 пряников. Звёздочек я делала больше, чем сердечек.
Пряники в разрезе.
При необходимости удваивайте количество ингредиентов.